アレンジレシピ「 切り干し大根で巾着煮」
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切り干し大根で巾着煮
食材
材料３～４人前 調理時間２０分
宮崎県産切り干し大根の煮物1缶（160ｇ）
薄揚げ※袋状にしたもの６枚
卵２個
濃口しょうゆ大さじ３
砂糖大さじ３
みりん大さじ３
だし汁４００ℓ
つまようじ６本
作り方
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- ①
- 薄揚げは袋状にし熱湯をかけて油抜きをしておく。
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- ②
- 薄揚げの水気を切り袋状にした中に本品の宮崎県産切り干し大根の煮物を詰め、溶いた卵を注ぎ口の部分をつまようじでとめる。
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- ③
- 深めの鍋に②の具を詰めた揚げと砂糖、しょうゆ、みりん、だし汁を入れ煮込みます。沸騰してから弱火～中火で１０分煮込めば完成です。
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- ④
- 煮込む時間は味の染み具合を確認しお好みで加減してください。
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