アレンジレシピ「 冷やしカレーうどん」
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冷やしカレーうどん
こく旨ビーフカレー 中辛
食材
材料 1人前 調理時間約50分
うどん（冷凍）1玉
レトルト屋さんのこく旨ビーフカレー中辛180ｇ（1袋）
水100㎖
めんつゆ（2倍濃縮）大さじ1
ゆで卵1/2個
ピーマン1/2個
ナスビ1/4個
トマト1/4個
ヤングコーン2本
小ねぎ（小口切り）適量
作り方
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- ①
- 鍋にカレー、水、めんつゆを入れ、中火で軽く温めたら火から下ろします。
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- ②
- ①をボウルに移し、冷蔵庫で40分冷やします。
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- ③
- ②で冷やしてる間にトッピングの具を作ります。ゆで卵は半分にカット。トマトはスライスカット。ピーマン、ナスビはくし切りにします。
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- ④
- ③のピーマンとナスビはフライパンで焼き色が付くまで焼きます。
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- ⑤
- 鍋にお湯を沸かし、冷凍うどんをパッケージの表記通りに茹でて、流水で冷やし水気をきります。
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- ⑥
- うどんを器に入れ、②の冷やしたスープをそそぎます。トッピングの具材を盛り付け、小ねぎを散らして完成です。
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