アレンジレシピ「切り干し大根と牛肉大和煮の和え物」

材料３～４人前調理時間約20分

1

千切大根を下茹でします。　千切大根35ｇを荒洗いしておきます。
千切大根35ｇが浸る量の水を鍋で沸かします。（火加減は強火）
沸騰したら切干大根を入れます。再沸騰したら火を止めます。
2

①をざるに取り湯を捨てます。湯切りして粗熱を取って下さい。（約5分～10分程冷まします）
3

②を冷ましている間に大和煮を準備します。
開封し、半分量の肉を取り、肉をほぐします。
缶の中の煮汁は出汁として使用しますので残しておいてください。
4

粗熱を取った千切大根に、大和煮の「だし」を缶の中の半分量混ぜ合わせ更に、ほぐしておいた肉を混ぜ合わせます。
5

④を皿に盛り付け、お好みの香味野菜をお好きな量乗せます。
更にお好みで香辛料（七味唐辛子等）をかければ完成です。